Droit, justice, L'accès au métier nécessite une expérience professionnelle dans le domaine de l'hébergement. Qu'il dirige un palace sur la Côte d'Azur, un petit hôtel familial ou une enseigne d'un grand groupe, l'hôtelier est soumis à une grande amplitude horaire dans son travail et à de nombreuses responsabilités.Comment devenir Directeur d'hôtel ? Il sait attirer et fidéliser les hommes d'affaires ou les touristes qui constituent sa clientèle, assurer le confort, la qualité de l'accueil et de la restauration qui font la réputation de son établissement. Être directeur d’hôtel, c’est avant tout être gestionnaire dans un milieu souvent multiculturel. Il assure son bon fonctionnement et sa rentabilité en prenant en charge toutes les facettes de l'activité. Technologie et méthodes culinaires, Les autres métiers du secteur : Droit, justice, Profitez des avantages de l’offre numérique, Laurent, le directeur de l'hôtel quatre étoiles du Château de Saint-Germain - crédit photo Le Parisien. Qualités personnelles Le sourire, telle est la qualité numéro un du directeur d’hôtel. Pour en savoir plus sur les métiers de l'hôtellerie-restauration. Définition du métier Directeur d'hôtel: Salariés ayant la qualité de cadres au sens des conventions collectives, dirigeant un hôtel ou un restaurant (sans avoir la capacité d'engager leur entreprise au sens juridique), ou du moins ayant une responsabilité importante dans l'organisation et la gestion d'un tel établissement, ou créant une oeuvre originale dans le domaine de la cuisine. Il est secondé par des responsables de départements, chefs de réception, directeur de l’hébergement, gouvernante générale. Marketing, D'autres BTS ou DUT peuvent vous permettre de poursuivre vos études dans le milieu de l'hôtellerie. Au quotidien, il supervise la comptabilité. Pour communiquer facilement avec eux, maîtriser l'anglais est très important. Gestionnaire avisé, le directeur d'hôtel concilie ces 2 impératifs. Sélectif et exigeant, ce diplôme permet de se former à de nombreux métiers d’encadrement. QU’EST-CE QU’UN DIRECTEUR D’HÔTEL DE LUXE ? Allo Service Public 0,15 €/min en moyenne, Page Facebook La discrétion et la diplomatie sont des qualités appréciées chez un maître d'hôtel. Le directeur d'hôtel établit le budget annuel et fixe le taux de rentabilité à atteindre. • former le personnel, Outre les relations avec le personnel, le directeur ou la directrice d'hôtel est également au contact direct des clients. Les salariés tournent, le nombre de postes augmente avec la reprise : entre anciens et nouveaux métiers, les recruteurs du secteur ne chôment pas. Dans ce cas, il supervisera plusieurs hôtels du même groupe dans un secteur géographique. Contrôle, évaluation de la rentabilité de l'établissement, Élaboration et exploitation de tableaux de bord de suivi de l'activité, Évaluation des ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l'établissement. Outre l’importance de ses relations avec son personnel, le directeur d’établissement est également au contact de la clientèle haut de gamme. Un site développé et animé par Centre-Inffo, Le site de l’information et de l’orientation, Les métiers émergents ou en forte évolution. Responsable d'une équipe, le directeur d'hôtel doit faire preuve de diplomatie et de pédagogie avec un sens inné pour les relations humaines. Chef sommelier, commis de cuisine, chef de rang, femme de chambre... Pour les patrons, embaucher tient souvent du casse-tête. La maîtrise de … grâce à ses compétences en gestion et à ses excellentes capacités commerciales, il sait développer les flux de recettes de l'hôtel, gérer le budget de façon à maximiser les recettes et à donner à l'hôtel … Le métier de directeur d'hôtel s'organise autour de quatre grandes fonctions : Vitalité . Il dirige une équipe pluridisciplinaire au sein de son établissement: il se doit d'être un bon manager. Qualités. Secteurs associés au métier : Il peut par exemple exercer la fonction de directeur régional. En effet, une multitude de licences professionnelles sont spécialisées dans ce secteur. Salaire. Orientation L’État, les partenaires sociaux et des Régions se sont associés pour créer un outil commun et innovant permettant aux internautes d’accéder à des informations utiles et fiables pour s’orienter professionnellement à toutes les étapes de la vie. Retour Filtrer. • BTS responsable de l'hébergement • accueillir les clients, Le directeur d'hôtel est le chef d'orchestrede l'établissement dans lequel il travaille. Orientation pour tous, un site de l’État, des Régions et des partenaires sociaux. Gestion des ressources humaines, Les revenues managers ou "yield manager" sont de plus en plus recherchés dans le secteur du tourisme, Conseiller pénitentiaire d'insertion et de probation, Des offres privilèges avec le Club Le Parisien. Droit, justice. Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes. Concevoir et organiser la prestation hébergement et les services à la clientèle associés. Emploi: Directeur hotel • Recherche parmi 586.000+ offres d'emploi en cours France et à l'étranger • Rapide & Gratuit • Temps plein, temporaire et à temps partiel • Meilleurs employeurs • Emploi : Directeur hotel - facile à trouver ! Au quotidien, il supervise la comptabilité. • recueillir les réservations, 21 offres . En véritable chef d'entreprise, le directeur d'hôtel gère son établissement, son personnel et ses clients. Quand son établissement est rattaché à une chaîne d'hôtel, il suit les directives du siège social. Le directeur d’hôtel est un bon manager. Selon Pôle Emploi, l'hôtellerie-restauration est le secteur qui recrute le plus en France. Gestionnaire,il s'occupe de la comptabilité (budget annuel, investissements, achats,...) S'il travaille au sein d'une chaîne, il dirige l'hôtel en fonction des directives qui lui sont communiquées par le siège social. Avec la collaboration des responsables de service (gouvernante, concierge, chef de réception, directeur d’hébergement, directeur de la restauration), le directeur d’hôtel cherche à optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle. Zoom sur le métier de maître d'hôtel avec le témoignage de Julien GICQUEL, 27 ans, maître d'hôtel au Montalembert. Il doit avoir le sens du contact et doit être toujours aimable et disponible. … Il travaille énormément. Bonjour François SIONNIERE, vous êtes Directeur de l’Hôtel Club du Soleil de Valfréjus au sein du Groupe Soleil Vacances qui compte 18 Hôtels en France et vous avez accepté de nous parler de votre métier au quotidien HTJ : Pouvez-vous nous décrire votre métier en quelques lignes ? Retrouvez ici les missions, formation nécessaire, rémunération de cette profession. Un hôtel étant ouvert 24h/24, le directeur doit se montrer très disponible pour son établissement. Avec la collaboration des responsables de service (gouvernante, concierge, chef de réception, directeur d’hébergement, directeur de la restauration), le directeur d’hôtel cherche à optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle. Dans des hôtels de moindre dimension, il arrive souvent que le directeur assume en personne les réservations et l’accueil des clients. Devenir Réceptionniste : Qualités requises. Organisé et sûr de lui, il est capable de gérer le quotidien comme les situations de crise. • développer l'activité de l'hôtel, Ensuite, pour accéder au poste de directeur d'hôtel, un master pro en management hôtelier ou un diplôme d'une école de commerce ou d'une école spécialisée vous donneront le niveau bac +5 requis. Les directeurs d’hôtel en cette période estivale et de déconfinement ont repris leurs activités en France. • approvisionner l'établissement en matériel et nourriture, Il doit avoir un goût pour les relations avec la clientèle et doit être capable de diriger une équipe. En tant que responsable des ressources humaines, il recrute et anime ses équipes par ailleurs. Un directeur d'hôtel doit avoir de bonnes bases en gestion ainsi qu'un bon esprit commercial. En cliquant sur Je crée mon alerte, vous acceptez les CGU ainsi que notre politique de confidentialité décrivant la finalité des traitements de vos données personnelles. Domaines ou qualités à travailler Le français, les maths, les langues. Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Dans ce cas-là, le rôle du F&B manager, est surtout centré sur l’aspect économique de la carte. Un hôtel étant ouvert 24h/24, le directeur doit se montrer très disponible pour son établissement. Un directeur de grand hôtel peut, quant à lui, espérer devenir directeur de palace. Bordeaux (33) 150 000 € par an. Mais ces qualités ne suffisent pas. Un investissement conséquent est alors nécessaire. Par ailleurs, un bon directeur d'hôtel est quelqu'un de rigoureux, dynamique et organisé. BTS « Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion » de l'éducation nationale. Fonctions. Plusieurs types d'évolution sont envisageables. les savoir-faire et compétences développés par le directeur d'hôtel peuvent être réinvestis dans de nombreux métiers notamment dans le domaine du commerce. En tant que responsable, il veille à la satisfaction de ses clients: il apporte une attention particulière à leur arrivée et leur départ. Organisation de l'approvisionnement en matériels, équipements, fournitures,... Prise de décision sur les investissements (ou propositions), Adaptation permanente de l'offre de service aux évolutions de la clientèle, Analyse du marché et de la concurrence locale, Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu, Élaboration ou application d'une politique commerciale, Mise en place d'actions de promotion de l'établissement, Relations commerciales internes et externes, Coordination de toutes les équipes de l'hôtel, Évaluation des compétences nécessaires à la qualité du service, Supervision de l'ensemble des activités de l'hôtel, soit en direct soit par délégation, Mise en place de techniques de transmission et remontée d'informations, Suivi (en direct ou par délégation) du déroulement du séjour des clients, Assurer en responsabilité le développement de l'activité de son établissement, Concevoir une organisation du travail cohérente avec l'ensemble des services, Coordonner des activités très diversifiées, Élaborer et mettre en oeuvre une politique commerciale, Évaluer la rentabilité d'un investissement, Garantir la rentabilité de l'établissement, Intégrer le concept de responsabilité (directe et indirecte), Mettre en place des actions correctives argumentées et en évaluer les résultats, Organiser son travail en fonction des contraintes et spécificités de l'activité hôtelière, Produire des analyses économiques et financières et les exploiter, Argumenter auprès d'interlocuteurs ayant des intérêts divergents, Créer le style managérial adapté à son personnel et aux objectifs commerciaux de l'établissement, Déléguer et évaluer les activités déléguées, S'appuyer sur les compétences internes tout en les dirigeant et en assurant la responsabilité finale, S'entourer des expertises complémentaires pour couvrir l'ensemble des activités, Se donner des indicateurs de suivi et d'évaluation de l'activité globale service par service, ou poste par poste. 39 39 De nombreux postes sont à pourvoir dans ce domaine. Je crée mon alerte. Que fait un directeur d'hôtel ? Quelle que soit l’importance de l’établissement, le directeur exerce un emploi qui exige une disponibilité quasi permanente.Les horaires sont irréguliers car soumis aux desiderata de la clientèle. • BTS hôtellerie-­restauration option mercatique et gestion hôtelière Selon la taille de l'établissement, le métier s'exerce seul ou non. Le directeur d'hôtel établit le budget annuel et fixe le taux de rentabilité à atteindre. Pour parfaire sa maitrise d'une langue ou développer sa capacité d'adaptation, l'experience à l'étranger est désormais privilégiée. Empathique et chaleureux, il s'assure du bon déroulement du séjour de ses hôtes. Données statistiques. Peu à peu, les petits hôtels familiaux laissent la place aux hôtels de grands groupes internationaux, très présents dans les zones commerciales. Droit, Il faut par ailleurs avoir une bonne résistance physique et nerveuse pour exercer ce métier. Le directeur d'hôtel est un professionnel polyvalent: ses tâches sont nombreuses et très variées. Il peut être amené à : plus... - Directeur Général – Bordeaux (33) H/F. • déterminer les investissements nécessaires pour améliorer ou mettre aux normes son établissement. Ses qualités : Le directeur d'hôtel doit connaître les caractéristiques des différents métiers de son établissement. Le directeur d'une unité d'une chaîne hôtelière a la possibilité d'évoluer au sein de l'entreprise. Sciences économiques et sociales, Le directeur d'hôtel a en charge de concevoir et d'organiser la prestation, hébergement et les services à la clientèle associés. Ses journées peuvent dépasser 14 heures et il doit bien souvent être présent le soir ou le week­end. Il sait aussi gérer les dépenses courantes, prévoir les budgets, trouver les financements qui lui permettront de rénover l'équipement. Il doit se montrer diplomate. Gestion, Pour exercer au mieux son métier, le directeur d'hôtel doit posséder les compétences suivantes : CQP « Assistant d'exploitation option Hébergement ». Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité. Rejoignez-nous pour un projet ambitieux ! • aménager les chambres, Disponible en permanence et pour tout le monde, il est impérativement extrêmement dynamique et bon manager. Le directeur d'hôtel d'un petit établissement de province sans prétention n'a pas réellement d'intérêt à évoluer dans sa carrière. Pour que le travail soit bien fait, dans de bonnes conditions et avec un esprit d'équipe, le rôle de l'hôtelier est essentiel. Ses qualités : Le maître d'hôtel doit être rigoureux et attentif. • assurer la comptabilité, Travailler dans l'hôtellerie en tant que directeur d'hôtel de luxe consiste à diriger d’une main de maitre un établissement distingué par 4 ou 5 étoiles et plus. Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu; Élaboration ou application d'une politique commerciale; Fixation des prix; Mise en place d'actions de promotion de l'établissement ; Relations commerciales internes et externes; Management et animation d'équipe. la diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique,…) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en France qu'à l'étranger. Devenir Directeur d'hôtel : Qualités requises Responsable d'une équipe, le directeur d'hôtel doit faire preuve de diplomatie et de pédagogie avec un sens inné pour les relations humaines. Plus de 40 recruteurs annoncés et déjà près de 3 000 postes à pourvoir le 12 mars au prochain salon LHR emploi à Paris. La connaissance d'une autre langue en fonction de la clientèle peut s'avérer très utile. • promouvoir l'hôtel auprès des offices de tourisme par exemple, Car le gérant d'établissement hôtelier doit avant tout être endurant. Il supervise et coordonne également l’activité des différents services. Si un bac +2 peut suffire à  être recruté dans un hôtel, mieux vaut viser un bac +5 pour espérer devenir directeur d'hôtel. Une bonne image et une présentation soignée sont les bases de ce métier. Rôle du directeur d'hôtel Lettre d’information. Compte Twitter Après un bac général ou un bac technologique hôtellerie, option hébergement, vous pourrez vous orienter notamment vers deux BTS : directeur commercial pour le compte d'une enseigne internationale par exemple. Le directeur de l’hôtel est une personne ayant de l’autorité, mais qui a également un grand sens de l’humain, que ce soit pour ses employés ou pour ses clients. filtre(s) de plus Effacer tous les filtres Recevoir les dernières offres par mail. Aujourd'hui, environ 2 400 personnes en France exercent le métier de directeur d'hôtel. Tous les membres du personnel ont pour mission de satisfaire le client. Interview de François : Directeur d'Hôtel. Pour résister à la charge de travail, savoir déléguer à ses collaborateurs est primordial. Marketing, publicité, Communication, Questions. • recruter des salariés, Diplômes. Métiers 21 offres d'emplois Directeur d'hôtel. Activités principales. Avec l’obligation pour beaucoup de vacanciers de rester en France tout l’été, ils ont fort à faire et doivent vite relancer la dynamique, recruter le personnel, gérer et organiser les tâches. Il est responsable de la gestion de l’exploitation de l’établissement et des résultats. Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité. Il décide des investissements à réaliser, en termes d'aménagements ou de décoration, par exemple. Le directeur F&B collabore avec le chef de cuisine, le maître d’hôtel et le sommelier pour choisir les produits, les fournisseurs, les plats, le vin et les cocktails à présenter sur la carte. Ses principales qualités : - sens de l'accueil, du service et du leadership ; - capacité d'écoute et de négociation ; - prise d'initiative ; - grande disponibilité (horaires décalés fréquents) ; - savoir-faire en droit, en économie et en gestion. Matières associées au métier : Compétences techniques et fonctionnelles, Compétences relationnelles et comportementales. Autres métiers. Principaux diplômes et niveaux de formation : Je crée mon alerte. Il décide des investissements à réaliser, en termes d'aménagements ou de décoration, par exemple. Les missions du directeur d'hôtel varient en fonction du type d'établissement qu'il gère. Gestion hôtelière, En tant queresponsable hôtelier, son rôle est d'assurer des fonctions relatives aux ressources humaines: recrut… Il peut aussi envisager de créer son propre établissement. Il tente jour après jour de développer l'activité de son établissement. Le métier de Responsable d’hébergement consiste à seconder comme un bras droit le directeur d'hôtel. Avec cette évolution, le métier de directeur d'hôtel se modernise et les enseignes recrutent de plus en plus de cadres qui connaissent le droit, le marketing, les langues étrangères? Il peut à la fois contrôler l'état des chambres, faire le point sur … Bon gestionnaire, il veille à la rentabilité de l’établissement, aux coûts de foncti… Management des organisations, Coordination de toutes les équipes de l'hôtel; Évaluation des besoins en formation; Évaluation des compétences nécess Quand son établissement est rattaché à une chaîne d'hôtel, il suit les directives du siège social. Le/la Directeur (rice) d'Hôtel doit assurer une bonne gestion de l'exploitation par la qualité de service, et la qualité des offres et produits proposés en lien avec sa clientèle. Le directeur d'hôtel est essentiel à la gestion et au développement des activités de l'hôtel ou de la structure hôtelière et il dirige les hôtels, resort, villages touristiques, motels, etc. Le directeur d’hôtel de luxe s’assure de la qualité de l’accueil et de la restauration et veille au maintien de la bonne réputation de son établissement. Groupe GT 3,1.